Profilo
Na Xie
Assaggiatrice professionista di olio d'oliva, giudice in concorsi internazionali, consulente per la molitura, promotrice della formazione, buyer.
Ha seguito un percorso di studi sistematico presso la OLEUM International Olive Oil School in Italia, approfondendo materie quali l'analisi sensoriale e la valutazione della qualità dell'olio d'oliva. È stata la prima rappresentante cinese a ricoprire a lungo il ruolo di giudice professionista in numerosi prestigiosi concorsi internazionali dedicati all'olio d'oliva.
Spinta da una profonda passione per l'olio d'oliva, non si limita a valutarne il sapore, ma si dedica anche alla sua creazione. Negli ultimi anni ha approfondito le tecniche di spremitura sotto la guida di Nicolangelo Marsicani, fornendo consulenza professionale a diverse aziende olivicole per aiutarle a produrre olio extravergine di alta qualità e a ottenere riconoscimenti nei concorsi internazionali.
Promuove attivamente anche gli scambi tra Cina e l'estero nel settore dell'olio d'oliva. Ha tenuto corsi di formazione professionale in occasione di grandi fiere e attività di promozione del mercato in Cina per conto del Gruppo Fiere di Verona, della Regione Puglia e della Federazione delle aziende olivicole spagnole, oltre a tenere conferenze nei forum del settore olivicolo nazionale.
Condivide inoltre le tendenze relative alla degustazione e al mercato su piattaforme internazionali come gli Stati Uniti e l'Italia, promuovendo la comprensione e l'applicazione dell'olio d'oliva in contesti culturali diversi.
Da tempo si dedica al commercio internazionale e alla promozione sul mercato di massa dell'olio extravergine di oliva di alta qualità. Si impegna costantemente per integrare l'olio d'oliva in sistemi alimentari diversificati, promuovendo la sua trasformazione da "prodotto d'importazione" a "scelta quotidiana" per i consumatori comuni.
È fermamente convinta che un buon olio d'oliva non sia solo un ingrediente di qualità, ma anche un veicolo di salute, cultura ed estetica della vita. Il gusto non conosce confini, il sapore unisce il mondo.
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