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Profilo

Valentina Radano - Azienda Agricola Massimo Radano

L’Azienda Agricola Massimo Radano affonda le proprie radici nel 1860, nel cuore di Stella Cilento, all’interno del suggestivo Parco Nazionale del Cilento.

Mi presento: sono Valentina Radano. L’Olio Valentina nasce come espressione della mia storia, del mio percorso di crescita personale e professionale nel mondo dell’olio, un cammino fatto di passione, consapevolezza e continua scoperta. Ricordo con nitidezza il giorno in cui ho scelto di credere davvero in questo progetto. Dal momento in cui sono entrata in azienda, mio padre mi ha accordato piena fiducia, lasciandomi libertà di espressione. A lui va la mia più profonda gratitudine, per avermi dato la possibilità di costruire il mio percorso seguendo la mia visione. Il mio legame con l’olio ha origini lontane: si può dire che io sia cresciuta tra gli ulivi. Fin da bambina, l’olio ha acceso in me una curiosità autentica, mai sopita, che nel tempo si è trasformata in vocazione. Quando ho deciso di farne il mio lavoro, tutto ha acquisito un nuovo significato.
Ho iniziato a studiare, a vivere il campo e il frantoio, ad osservare e comprendere ogni fase del processo. L’incontro con Nicolangelo ha rappresentato una svolta decisiva: mi ha introdotta al mondo dell’assaggio, offrendomi gli strumenti per interpretare e valorizzare ogni olio con consapevolezza.

Credo profondamente nella bellezza degli oli: in quegli oli capaci di raccontare, attraverso le loro sfumature, la bellezza di ogni drupa sana da cui hanno origine. Credo che l’olio non nasca soltanto in frantoio, ma prenda forma mesi prima, tra i filari, in campo. Eppure, resta sempre affascinante scoprire come possa evolversi anche attraverso minime variazioni in lavorazione: aumentando o diminuendo i giri del frantumatore, qualche minuto in più o in meno in gramola, dettagli che, armonizzati con il frutto, danno vita a espressioni uniche.

L’Olio Valentina è il risultato di un intreccio di esperienze, passioni e assaggi. Valentina è un Olio Extra Vergine di Oliva Biologico che racchiude bellezza, consapevolezza, orgoglio e un costante desiderio di crescita.

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