Nel Cilento, Marsicani crea oli moderni partendo da profonde radici rurali

Nicolangelo Marsicani unisce radici familiari, innovazione tecnologica e una visione filosofica per creare oli extra vergine di oliva di alta qualità nel cuore del Cilento.

La sua azienda, situata in un’area protetta e incontaminata, si fonda su una sostenibilità intesa sia come solidità economica sia come rispetto dell’ambiente. Il frantoio utilizza energia fotovoltaica e ricicla tutti i sottoprodotti, trasformando foglie e noccioli in risorse utili.

Negli anni, Marsicani ha trasformato il frantoio di famiglia in un centro moderno e tecnologicamente avanzato, capace di controllare con precisione ogni fase della lavorazione e di collaborare con produttori di alto livello.

Nonostante l’innovazione, il legame con la tradizione resta forte: dagli antichi ulivi Pisciottana alle memorie del vecchio frantoio come luogo di comunità, dove il fuoco acceso d’inverno diventava rifugio e punto di incontro.

Oggi il lavoro è condiviso con tecnici e assaggiatori, per creare profili sensoriali sempre più distintivi e rispondere alle esigenze dei consumatori, che cercano oli complessi, aromatici e salutari.

Marsicani sostiene che la vera sfida è coltivare bene gli ulivi e che la comunicazione dell’olio è fondamentale: deve essere autentica, capace di connettere produttori e consumatori con le parole giuste.